Deliciosas recetas al horno, ¡simples, rápidas y saludables!

Quizás no se te da mucho eso de comer vegetales o tal vez buscas cambiar tus hábitos alimenticios y comer más saludable. Sea cual fuere el caso, acá te traemos una deliciosas opciones con las que le tomarás el gusto a los mismos ya que son deliciosas, de fácil preparación y algunas resultan ideales para snacks o para sustituir la cena. También puedes ofrecerlas como aperitivo para tus invitados en una reunión.

Patatas/papas con ajo y queso al horno

¿Te apetecen unas patatas/papas fritas? Pues estas saben muy parecido, son más saludables y tienen la mitad de calorías.

Ingredientes:

• 4 patatas o papas grandes
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de sal
• 2 cucharaditas de ajo en polvo
• Media taza de queso parmesano rallado
• Cilantro fresco picado
• Salsa agria (mezcla de crema de leche o nata, limón y vinagre)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 300°C y engrasa ligeramente una bandeja para hornear.
2. Lava bien y corta las patatas a lo largo.
3. En un bowl, mezcla las patatas con el aceite de oliva, el queso parmesano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
4. Coloca las patatas en la bandeja para hornear con la piel hacia abajo.
5. Hornea durante 40 minutos o hasta que estén doradas y tiernas.
6. Cubre las papas con hojas de cilantro, sírvelas y disfrútalas solas o acompañadas con una deliciosa salsa agria.

Pizza de berenjena al horno

¡Nunca una pizza tuvo una masa tan sana como esta! Esta sencilla pizza de berenjenas y vegetales es ideal para una cena libre de carbohidratos y gluten; además, es súper fácil de hacer y está llena de sabor.

Ingredientes:

• Una berenjena grande
• Una cucharada de sal (para deshidratar la berenjena)
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• Salsa marinara (la famosa salsa roja italiana que lleva la pizza)
• Un tercio de taza de mozzarella o queso de cabra triturados
• Un calabacín rebanado
• Medio pimentón rojo troceado
• Un puñado de rúcula
• Un poco de sal
• Una cucharadita de sazonador italiano (mezcla de hierbas: albahaca, orégano, romero y tomillo)

Preparación:

1. Corta la berenjena en rodajas de aproximadamente 1/2 pulgada de espesor.
2. Coloca las rodajas de berenjena sobre un estante de enfriamiento de alambre y sobre una bandeja para hornear, espolvorea con sal en ambos lados de la berenjena. Luego déjalas sudar por 30 minutos mientras precalientas el horno a 400F.
3. Use una toalla de cocina limpia o toallas de papel y exprime cuidadosamente el exceso de agua de ambos lados de las rodajas de berenjena presionando la parte superior y la inferior al mismo tiempo. Esto también ayudará a eliminar la sal.
4. Coloca papel pergamino para hornear en una bandeja y rocía con aerosol antiadherente, luego coloca en ella las rodajas de berenjena.
5. Divide 2 cucharadas de vinagre balsámico uniformemente entre las rodajas de berenjena para luego proceder a asar durante 30 minutos a 400F.
6. Retira la berenjena del horno y cubre con la salsa marinara. Agrega el queso rallado y las verduras en rodajas. Espolvorea las verduras con una pizca de sal y el condimento italiano (las hierbas antes mencionadas).
7. Por último, hornea a 400F por 10 minutos o hasta que el queso se derrita y las verduras estén ligeramente blandas. ¡Y listo para servir!

Chips de calabacín al horno

Preparar unos crujientes, sanos y deliciosos chips de verduras al horno ¡es posible! Presta atención a esta receta súper sencilla.

Ingredientes:

• Una taza de harina
• 2 tazas de pan rallado
• Media taza de queso parmesano rallado
• 2 calabacines
• 3 huevos grandes
• Una cucharadita de orégano
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Corta 2 calabacines en rebanadas y colócalas sobre papel absorbente (papel de cocina), luego espolvorea con un poco de sal y cúbrelos con más papel. Déjalos así por 20 minutos hasta que suelten toda el agua.
2. Mezcla en un recipiente 2 tazas de pan rallado y media taza de queso parmesano rallado.
3. Bate 3 huevos en un recipiente, condimenta con sal y pimienta y luego ve pasando las rebanadas de calabacín primero por harina, luego por el huevo batido y luego por la mezcla de Pan rallado y queso.
4. Coloca el calabacín sobre una fuente cubierta con papel de hornear y lleva al horno precalentado a 200°C por 20 o 30 minutos, hasta que estén doradas. ¡Ya puedes servirlas con tu dip favorito!

Bastones de calabacín al horno con queso parmesano

Otra manera deliciosa de preparar el calabacín con un sabor potente. Se trata de una receta que puedes aplicar también a cualquier verdura, variando las especias a tu gusto.

Ingredientes:

• 4 calabacines
• Aceite de oliva
• Queso parmesano
• Una cucharada de orégano
• Una cucharada de tomillo
• Una cucharada de ajo en polvo
• Una cucharada de perejil
• Una cucharada de sal
• Una cucharada de pimienta

Preparación:

1. En un bowl, mezcla todas las especias y la sal para hacer un mix que luego espolvorearás por encima de los calabacines.
2. Lava y seca los calabacines para luego cortarlos en bastones y ponerlos en una bandeja para hornear.
3. Espolvoreamos el mix por todos los bastones junto al aceite de oliva y mételos al horno hasta que se doren por encima.
4. Al sacar los calabacines del horno, rállales queso parmesano por encima y estarán listos para servir.

Anímate a contarnos cómo te fue al preparar estas deliciosas recetas y qué te parecieron.

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